Als kochbegeisterter Katalane war ich in Spanien und Deutschland in diversen Häusern Küchenchef. 2003 habe ich die Ausbildung zum Weinakademiker in der Österreichischen Weinakademie in Rust absolviert.

Ich habe im Schwarzen Adler in Schwäbisch Gmünd, im Restaurant Maquina in Valencia, in der Roten Stube in Augsburg ud im Waldhorn in Ravensburg, sowie im Kulturgasthaus Plankton in Plank am Kamp gekocht.

Meine Kochphilosophie ist es nur hochwertige, wenn möglich biologische Lebensmittel zu verarbeiten.